テイスティング日時：2007.4.1
熟成のピークを迎えています！最高の見頃です！

色合い
深みのある黄金色をしていて、照りがあり、熟成による期待感と興味をそそられる色合いをしています。

香り
トップからバターやバニラ、パインドライフルーツ、ホワイトチョコのような甘い香りに押し寄せられ、青リンゴ、マッシュルームのような香りも出てきます。そして、樽やアンズの香りが心地よく香り、濃厚で複雑な印象を感じます。シャルドネが熟成した時に香る、マッシュルームやアンズの香りが特徴的ですが、複雑みのあるいい香りです。

味わい
とろっとしていて、しっかりした口当たりです。ボリューム満点で、強さがあります。酸味の角がとれ、丸みがあり、酸味、果実味、アルコールが絶妙に調和しいている印象をうけます。味わいの広がり方と縦に広がるような厚みがあり、まろやかで濃厚。粘性があり、深さがあり、タンニンが最後に心地よく流れ上品な印象です。最高の飲み頃です！！
熟成
酸味、果実味、アルコールなど、味わいが絶妙に混ざり合っています。まさに、今が熟成のピークをむかえています！飲み頃です！！

楽しみ方
まずは、ワイン単体でじっくり楽しむのも良いと思います。ワインが熟成したときの変化の楽しさや味わいを楽しみながら、ブルーチーズやトリッパの煮物など、個性的な料理と合わせると、さらに熟成したワインを楽しめると思います。