シャルドネ5区の萌芽がはじまりました。 今年の3月は、朝晩がとても寒いのが影響し、 例年より5日ほど遅い萌芽となりました...

ビニール被覆の作業、順調に進んでいます！ 雨や風によって作業のできない日もありますが、 なんとか、シャルドネに入りました...

今日は、2016年シャルドネエステート、アンフィルタードの樽上げをしました。 樽発酵の後、樽熟成6ヶ月。その間シュールリ...

ビニール被覆を始めています。 今日から3月。早いです！ 朝晩は、冷え込みますが、日中は暖かく、春はそこまで来ている感じで...