初どれのユニブラン（トレビアーノ）をバスケットプレスにて搾汁。 なかなか搾りずらいですが、いい感じの果汁がとれました。 ...

ソービニヨン・ブランの収穫です。 今年は、早めに除葉して熟度を上げてきました。 ただ、この畑は、朝日がとなりの森で遮られ...

シャルドネ6区。 シャルドネ最後の収穫になりました。 今年は、シャルドネだけで24トン程度になりました。 糖度も高く、黄...

今日からシャルドネの収穫！スタッフ一同頑張って1年間管理をしてきました。 収穫の喜びは特別です。 今年は、梅雨明け以降の...

ピノ・ノワールの収穫をはじめました。 来週後半を予定していましたが、連日の日照りで熟度が上がり、 急きょ、収穫の決断をし...