豊富な日照を受け、熟したテンプラニーリョ。 しっかりと色ものって、果皮まで豊富なタンニンも感じます。 テン...

今週からシャルドネの収穫スタート。 今年は、春先からの低温で遅い萌芽となりましたが、 開花期前後で暖かい気候になり、例年...

2013年産の牧内農園のブドウ、いよいよ収穫です。 ピノ・ノワールからの収穫。 このメンバーで一年間管理をしてきました！...

  暑い中、カボチャの定植をしました！ 品種は、ほっこり１３３という洋種の品種で、ポクポクとした触感が 魅力で...

キャンベルの仕込みがピークです。 1日10トン仕込んでいますが、今日は15トン。 熟度の揃ったキャンベルが次々と搾られて...

2013年の仕込みがはじまりました。 まずは、キャンベルから。今日は10トンの仕込みです。 来週いっぱいまでで、100ト...

シャルドネの熟度が上がってきました。 緑色だった新梢は、茶色く木質化してきました。 枝先に近いところまで茶色くなっていま...

仕込みの準備もドタバタと進めています。 今日は搾汁機を動かしました。 これから、洗浄、グリスアップです。 限られた時期し...

シャルドネのベレゾーンも入り、赤系の品種も 色付きがはじまりました。 早生の農家さんが作る「キャンベル・アーリー」は、 ...