シャルドネの芽かぎをはじめました。 葉と葉が重ならない程度の間隔で芽を残していきます。 なかなか安定しない天気で春らしさ...

2011年産のシャルドネをおよそ6ヵ月間、樽発酵、樽熟成 させ、いよいよ樽上げです。シャルドネ　エステート、 シャルドネ...

シャルドネの出芽。 緑色の葉が見えてきました。 例年より遅めの生育ですが揃いが良いです。 朝晩も寒いくらい涼しいので 充...

シャルドネの萌芽がはじまりました。 全体の園でみていると、50％くらいでしょうか。 いよいよ2012年のブドウ栽培も幕開...