台風9号、10号・・・
不気味な進路予想です。 特に10号は、南九州へむかう予想。。。 どうにか、少しでもそれてほしいです。 今日は、雲の動きが...
不気味な進路予想です。 特に10号は、南九州へむかう予想。。。 どうにか、少しでもそれてほしいです。 今日は、雲の動きが...
夕日に照らされる粒は黄金色に輝き、 とてもきれい!天気もこのままいってほしいです。 今年は、小粒傾向なので、ワインも楽し...
2000年のスパークリングワイン構想から12年目。 いよいよシャルドネのスパークリングワインの登場です! シャルドネ種を...
2000年のスパークリングワイン構想から12年目。 いよいよシャルドネのスパークリングワインの登場です! 瓶内二次発酵方...
2000年のスパークリングワイン構想から12年目。 いよいよシャルドネのスパークリングワインの登場です! ■エクストラセ...
シャルドネ種を醸す私たちにとって、ワイン醸造の集大成とも言える 本格的スパークリングワインに挑戦しました。 瓶内2次発酵...
フレッシュでフルーティーなシャルドネのスパークリングワイン。 これまで、経験してきたカーボネート方式の技術で丁寧に瓶詰。...
メルローの色づき、順調に進んでいます。 今日は、光がむらなく当たるように、除葉しています。 ぐんぐん、色がのってほしいで...
今年の仕込みは、8月に入ってからはじまりそうです。 工場内も仕込み準備を始める時期。 この機械は、ブドウの粒などを移送で...