仕込みの準備で慌ただしくなってきた蔵の中。 最初にはじめているのは、コンテナ洗いです。 ブドウを入れるコンテナおよそ2,...

昨夜から強い風と雨が降っています。 まだ、宮崎の横くらいでしょうか、、、 四国、近畿も勢力を保ったまま接近しそうです。 ...

ですが、明日から天気は下り坂・・・ 台風6号の影響ですが、19日頃に最接近。。。 少しでも、日本列島からそれることを祈り...

今年導入した、新しい機械、遠心分離機を使って、 うめワインの清澄をしています。 梅ごと発酵させる、うめわいん、うめスパー...

樽熟成させた、マスカット・ベリーＡを主体に シラーやカベルネをブレンドして、カーボネーター方式で 炭酸を加えた、赤ワイン...