今日は、パッションフルーツのスパークリングワインを 瓶詰いたしました！仕込みピークのさなか、合間をみての瓶詰。 とっても...

昨年からテスト栽培をはじめた、赤ブドウ品種です。 スペインで代表される、黒葡萄品種になります。 Tempranillo ...

今日は、ピノ・ノアールとシラーの搾汁を行いました。 ピノは、50本ほどの樹しかないので、300㎏ほどの収穫でした。 機械...

シャルドネの仕込みがはじまりました。 最初の搾汁の手ごたえは、その年の作柄が なんとなくわかる、緊張する仕込みです。 こ...

今日はとても蒸し暑い、真夏日。 昨日から、シャルドネの収穫をはじめました。 今年は、春先からのいい気候に恵まれたかのよう...