赤ワインの発酵 Pump over （ポンプオーバー）
マスカット・ベリーＡの赤ワインは、黒ぶどうの皮から色や渋味などを抽出するために、タンクに皮ごと浸漬して発酵させます。 発...
投稿者: 都農ワインスタッフ
■Vol,02 2006 シャルドネ アンフィルタード
●ショートコメント！ 輝く黄金色の2006 シャルドネ アンフィルタード。バニラやココナッツのような高級感ある香りと南国...
■Vol,01 2006 スパークリング キャンベル
●ショートコメント！ グラスに注がれたスパークリングワイン ロゼは、泡までピンク色。鮮やかな薔薇色で、フレッシュなイチゴ...
2007年ビンテージ終了。
都農ワインの2007年産の仕込みは、終わりました。あっという間の1月ちょっとでしたが、およそ190ｔのブドウを仕込み終え...
■Vol,03 2006 キャンベル・アーリー
●ショートコメント！ 宝石のような輝きをもつ薔薇色のキャンベル。イチゴキャンディーのようなフルーティーな香りが前面に香り...
「食・ひと物語」
9月11日、12日付けの讀賣新聞に掲載されました。 地元でとれる農林水産物を利用した特産品づくりには、地域の人々の様々な...
昼下がりの午後。。。家族でちょっとカフェブレイク☆
本日のお客様は、日向市よりお越しの河野さんファミリーです。 奥様の香織さんは、もともと都農生まれでいらっしゃいます。 昔...
トラクターの修理とメンテナンス
私達の使っているトラクターは、ヤンマー AF-15というトラクターです。おそらく、トラクター業界では稀にみるヒット商品で...
バレルウォッシャー
シャルドネや赤ワイン用の樽の準備をしています。空だった樽の洗浄です。 このシャワーボールという道具を使って洗っていきます...
スパークリングパッションフルーツ、初リリース
１００％沖縄県糸満産パッションフルーツを使用しました。糸満市と都農町は、エイサーや太鼓台などの民間交流が盛ん。そして今、...
