今日は、やっと梅の瓶詰！！今週から梅ワインのオリ引きやろ過をはじめたのですが、なかなか手ごわい作業が続き、ドタバタと深夜...

今日から７月ですね。一年は半分を過ぎちゃいました。 真夏日よりの続いている都農。日中は、３５℃前後まで気温が 上がり、ち...

都農町は、県内一の梅の産地。尾鈴山のふもとの立野、轟地区では、２月になると梅の花が咲き誇り、５月下旬から梅の収獲がはじま...

シャルドネの粒肥大は順調に進み、二次肥大を終えました。 粒の大きさは、１３mm～１４mm程度。ほぼ収穫時の粒の大きさです...

先日、東京に行く機会があって、銀座にある「季楽（きら）」に行って きました。季楽は、佐賀牛専門店で、佐賀県の美味しい食材...

先日、九州保健福祉大学・薬学部の川原正博先生のところで、うめワインのクエン酸含量の分析をして頂きました。なんと、うめワイ...

梅雨らしい天気が続いています。パラパラと連日雨が降っています。 マスカット・ベリーＡの房づくりをはじめました。 老木は、...