都農町は、県内一の梅の産地。尾鈴山のふもとの立野、轟地区では、２月になると梅の花が咲き誇り、５月下旬から梅の収獲がはじま...

シャルドネの粒肥大は順調に進み、二次肥大を終えました。 粒の大きさは、１３mm～１４mm程度。ほぼ収穫時の粒の大きさです...

先日、東京に行く機会があって、銀座にある「季楽（きら）」に行って きました。季楽は、佐賀牛専門店で、佐賀県の美味しい食材...

先日、九州保健福祉大学・薬学部の川原正博先生のところで、うめワインのクエン酸含量の分析をして頂きました。なんと、うめワイ...

梅雨らしい天気が続いています。パラパラと連日雨が降っています。 マスカット・ベリーＡの房づくりをはじめました。 老木は、...

オーストラリアのアデレードで大変お世話になった、 荒井さんが都農ワインに来てくださいました！！ 荒井さんは、アデレード市...

シャルドネの粒の大きさが12㎜になりました。 収穫時には、14㎜～16㎜程度ですので、もう一回り大きい感じです。 7月上...

梅雨入りしたものの、雨が全然降りません。 今年の５月は、以上に降水量の少ない年です・・・。 関東地方では、異常な短時間で...

2007年産のうめの仕込みがはじまりました。 都農町の尾鈴山のふもとにある、轟（とどろ）立野（たての）地区の 鶯宿（おう...