2019年8月3日、都農ワイナリーで、『発酵 親子教室 ～ワインとチーズの発酵講座～ 』を
開催しました。
みやざき発酵文化ネットワーク主催によるもので、宮崎県内の発酵、醸造メーカーが
『発酵』をテーマに、親子で楽しめる様々な講座を行っています。

今回はワイナリーの蔵内で、様々な醸造機材に囲まれて、
都農ワイナリーとダイワファーム（小林市）の説明と工場見学を行いました。

工場見学の後は、ワインと発酵にちなんだお楽しみの『発酵ランチ』♪
ワインと一緒に、ワイン牛のステーキ＆たまり（※みその発酵・熟成中にできる、みそから分離した液体）がけ、
ホエー豚、自家製ベーコン、ワイン酵母のパン＆2種類のチーズラクレット…などなどを
お楽しみいただきました。

天候にも恵まれ、青い空と海を眺めつつ、
発酵食を学んで、食べて、まったりして、
満足のひとときなったのではないでしょうか？

ご参加いただきました皆様、有難うございました。