初チャレンジのナイトハーベストから１年･･･。
今年のナイトハーベストは、８月３１日に行われました‼

収穫するぶどうは昨年と同じ６耕区のシャルドネ。
都農ワインのフラグシップワインであるシャルドネ・アンフィルタードを生み出す畑です。

今年は台風が到来し、収穫前のぶどう畑も被害を受けました。
農場スタッフが痛んだ部分を取り除き、
暗闇でも収穫が捗るように房を作ってくれていました。

投光機を3台配置し、畑を照らしていましたが、畑のなかは真っ暗･･･。
ヘッドライトの明かりを頼りに、無事にコンテナ１５０個、
樽にして４本分のシャルドネを収穫することができました。

今回収穫されたシャルドネは、低温で短時間にスキンコンタクトを経て、
搾汁を行います。

皆様のお手元にお届け出来るのは、もう少し先となりますが、

共に乾杯できる日を夢見て、熟成を見守りたいと思っています。