２００６　シャルドネ　エステート
２００６　シャルドネ　アンフィルタード　
●３月２４日（土）いよいよリリース！！
宮崎県都農町発。
日本を代表する至福の自然派ワインをぜひ、どうぞ。

昨年、シャルドネ　アンフィルタードは国産ワインコンクールで、
金賞・カテゴリー賞、シャルドネ　エステートは銀賞。
今年２００６年の出来栄えも期待度満点です。
■２００６　シャルドネ　エステート（７５０ｍｌ）　２，６００円（税込み）
樽発酵、樽熟成、正統派の味わい。
緑がかった輝きのあるイエロー。非常に華やいだ、熟した果実の香りを強く感じます。特に南国の甘い果物、パイナップルのようなトロピカルなニュアンスが力強く、さらにココナッツにバターやヨーグルトのような複雑な香りも感じます。そして果実の凝縮感があり、パワフルで重厚な口当たりです。終盤にはグレープフルーツのような心地よい酸味が口の中に広がります。酸と果実未がしっかりとしているので、さらなる熟成が楽しめそう。しっかりとした味わいなので、魚介類はもちろん、地鶏の刺身、豚シャブ、和牛のせいろ蒸し、山菜の天ぷらなど、いろいろな料理と楽しめます。
■２００６　シャルドネ　アンフィルタード（７５０ｍｌ）２，８００円（税込み）
青リンゴのような爽やかさと重厚さを兼ね備えた都農ワインの逸品。
輝きのあるイエロー。黄金色のニュアンスもあります。青リンゴやヨーグルトの香り、南国の熟れた果実の香り、桃、そしてアーモンド、樽、ココアの香りのニュアンスもあり、香りに重厚さ濃厚さを感じます。口に含むと青リンゴのような爽やかな印象と、桃のネクターのような濃厚さ、昆布だしのスープを連想するアミノ酸的な旨味を強く感じます。厚みのある味わいですので、熟成も楽しめそうです。クリーム、チーズなどを使用したカルボナーラのようなパスタやグラタンに良い相性を見せそうです。
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