独自の栽培方法で試行錯誤を繰り返し、
納得のいくシラーが収穫できるのに
15年の歳月がかかりました。

2015年は、台風の影響を受ける前に
熟度を上げて収穫できました。

都農育ちのシラーは、
エレガントで和風スタイルな味わいです。
お醤油やお味噌を使った料理とも相性抜群。
そのシラーの2015年ビンテージが
まもなくリリース！

■発売日：2017年6月17日（土曜日）
■オンラインショッピング受付開始：2017年6月15日
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ちなみに・・・
2008年、2009年、2010年、2013年、2015年
毎年リリースできないので、隔年リリースとなっています。

<<メイキング＆テイスティングコメント>>
【メイキング】
2015年は春先からの気候が安定していて、
平年並みの萌芽、開花、梅雨もなんとかのりきりました。
7月、8月と安定した気候が続き、豊富な日照のおかげで、
熟度も順調に上がりました。
数種類の酵母を組み合わせて発酵し、低圧でプレス。
その後、16ヶ月間程度フレンチオークで樽熟成させました。

【香り】
白いスパイスの香りに加え、
山椒の実やミントの香りも楽しめます。
さらに、熟したプラムやブルーベリー、
黒オリーブのような香り。

【味わい】
しっかりとした酸味、そして滑らかなタンニンと、
完熟した果実感が広がります。

私たちも楽しみです♪
今しばらくお待ちくださいませ～

都農ワインショップスタッフ　明美