装いも新たに、シャルドネの魅力を十分に味わえる、シャルドネが
6月22日よりリリースします!!

都農町牧内大地で栽培され、醸造されたシャルドネ。
ブドウ品種の特性がきちんと表現され、作り手が納得のいく品質であることを
基準として作られた証として、ワインのラベルには
『収穫された畑の番号』と『作り手（ワインメーカー）のマーク』を
表示しました。

●発売日：2019年6月22日（土曜日）
　※オンラインショッピングでは、本日より受付を開始いたします。

樽発酵、樽熟成の正統派！
■尾ノ下エステートシャルドネ#5
　　　（白：辛口）3,240円／本（税込）

●複雑味と味わいの厚みが魅力の辛口の白！
果汁を酸化させないよう作業を工夫し、
良質な果汁のみをフレンチオーク樽の中で発酵させました。
6ヶ月間樽で熟成させ、その間、酵母と接触させるシュールリーを行い、
複雑味と味わいの厚みを持たせるようにしました。
そして、シャルドネ自身の持つ果実味、味わい深さを引き出すよう醸造に努めました。

●南の風を感じさせるフルーティーなワイン！
ひかり輝き、透明感があるイエロー。レモンやライムなどの爽やかな酸味が口の中に広がり、
パイナップルやパッションフルーツなどの果実味も加わり、南国らしい雰囲気も感じる、
甘みと酸味のバランスの取れた白ワインです。

●旬魚のカルパッチョやお刺身とも相性抜群(^^)/
旬魚のカルパッチョや地鶏のタタキ、鯵のマリネ。
そして、山菜の天ぷらや旬野菜のテリーヌ。豚しゃぶをポン酢で。
さっぱりとした料理との良い相性を見せそうです。
冷やしすぎるとシャルドネ種本来の香り、旨味が半減されてしまいますので、
10℃～15℃ぐらいがオススメです。

樹齢を重ねたシャルドネの魅力が楽しめる。

■白水アンフィルタードシャルドネ#6-B
　　　（白：辛口）3,888円／本（税込）

●自社畑の6番圃場、13番圃場で愛情こめて作ったシャルドネ。
良質な果汁のみをフレンチオーク樽の中で発酵させました。
味わいに複雑さを持たせる為に、乳酸発酵も行いました。
6ヶ月間樽で熟成させ、酵母と接触させるシュールリーを行い、
複雑味と味わいの厚みを持たせるようにしました。。

●華やかな果実の味わいがとても上品!!
凝縮感も感じる、やや強めのイエロー。
アプリコットや桃、樽の上品な香りに加え、
バナナなどのトロピカルフルーツの香りが広がります。
心地よい酸味、青リンゴや洋梨のような華やかな果実味と
バターのような柔らかいタッチの重厚感が織りなす味わいが絶妙です。

●天ぷらやグラタンなど、多様な料理と良い相性をみせます
竹の子や山菜の天ぷら、旬魚のムニエルなどの料理と良い相性を見せてくれます。
他にも、あさりのバター炒めや新ジャガのグラタンなど、ワインの味わいからも感じる
バターのようなニュアンスとのペアリングも楽しめます。
冷やしすぎるとシャルドネ種本来の香り、旨味が半減されてしまいますで、
10℃～15℃ぐらいがオススメ