都農町、牧内大地に広がる自社畑で栽培されたブドウでつくる牧内ビンヤードシリーズ。
ブドウの品種の特性がきちんと表れていること。
そして、作り手が納得のいく品質であること。
それらのコンセプトを大切につくられた、3アイテムのリリースです。
●2017プライベートリザーブ シラー 3,240円（税込）／本（750ml）
●2018プライベートリザーブ テンプラニーリョ 3,240円（税込）／本（750ml）
●プライベートリザーブ ソービニヨン・ブラン 3,240円（税込）／本（750ml）
■7月27日（土曜日）、リリース開始！
ネット販売予約は、本日から受け付けています(^^♪
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●2017プライベートリザーブ シラー 3,240円（税込）／本（750ml）
はじめて2008年産のシラーがリリースされてから、今回で7回目のリリースとなります＼(^o^)／
フランスのシラーでもなく、オーストラリアのシラーズでもなく、「都農のシラー」。
栽培が厳しいといわれるシラーを独自の栽培方法で克服し、誕生したワインです。
都農の新たなる可能性を見出したシラーをぜひ！お楽しみください♪
■独自の栽培方法で誕生した都農のシラー
和を感じるあずきのような色合いでとても落ち着いた印象。
黒胡椒や山椒のように、スパイシーな香りが印象的。また、カカオやチョコレート、
黒糖のような甘い香りが開きます。
グラスを回すと、スパイシーな香りがより一層強く感じられ、
心地よいベリー系や樽の香りが開き、大人の贅沢を楽しませてくれます。
熟した赤い果実やプラムにスパイスが加わり、味わいに厚みを与えます。
口当たりの良いタンニンと、口の中で広がる紅茶のような豊潤な香りは、和食との相性も良さそうです。
濃すぎない味付けで、スジ肉の醤油や味噌ベースの煮物やなどと合わせるのがおすすめです。
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●2018プライベートリザーブ テンプラニーリョ 3,240円（税込）／本（750ml）
早熟品種を探し求め辿りついたのがテンプラニーリョでした。
スペイン語で「テンプラーノ」＝「早熟な」という意味です。
2008年に定植し、今回で10年目。
品種個性が満喫できる、深みのある味わいとなっています。
都農のテンプラニーリョをお楽しみください。
■心地よい果実味と優しいタンニン
明るめのオレンジがかった赤レンガ色。
エレガントな赤い花の香りの中に、ジャスミンや蜜のような甘い香りが広がります。
また、スモーク系やバニラのニュアンスも感じられ、複雑な香りを楽しむことができます。
ブラックベリーやドライイチジクなどの心地よい果実味と、
骨格のしっかりとしたタンニンが重なり合い、味わいに厚みを感じます。
また、スパイシー感がアクセントになり、複雑さを楽しめます。
トマトや赤ワインのリゾットなどの重たすぎない料理、
また、ローストビーフなどの肉料理全般と楽しめますが、
特に冷しゃぶや牛スジおでんなど、和のテイストとの相性は抜群です。
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●プライベートリザーブ ソービニヨンブラン 3,240円（税込）／本（750ml）
樹齢は、9年目。一般的に8年以上樹齢を重ねないと品種特徴が出にくいといわれています。
南国宮崎の風土を表現したワインへと近づいています。
フレッシュな柑橘類、ライム、青りんごのような爽やかな香りが特徴です。
ぜひ、お楽しみ下さいませ。
■華やかで清々しい香りと爽やかな果実味
光沢と深みのあるゴールド。ほのかに緑がかっている色調から若さも感じます。
青リンゴのような甘く爽やかな香りと若草や腐葉土のような香りが重なり合っています。
グラスを回すと、白桃のような果実香に加え、
グレープフルーツのような柑橘系の香りが顔を覗かせます。
微かに感じるバニラのような甘い香りが爽快感の中に複雑な香りを演出してくれます。
爽快感のある酸味と、トロトロとした粘性が印象的で、
果実味がしっかりしていながらもサラッとしている味わいの面白いスタイルのワインです。
和食全般に良い相性をみせ、甘エビやイカのお刺身、旬魚の和風カルパッチョやマリネ、
旬野菜の天ぷらと良いペアリングをみせます。
