2018ピノ・ノワール　プライベートリザーブ
いよいよ、9/21（土）よりリリースです！！
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2018ピノ・ノワール　プライベートリザーブ
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●2018ピノ・ノワール　プライベートリザーブ
3,240円（税込）／本（750ml）

「都農でピノ・ノワールをつくりたい」私たちは、温暖な地域では栽培が難しいといわれる、ピノ・ノワール栽培に挑戦しました！これまで築き上げてきた、土づくりや月齢管理、そして、整枝剪定などの栽培技術を駆使し、納得いくピノを収穫できました。南国都農町生まれのピノ・ノワールをぜひ、お楽しみください。

■癒しに包まれる、優しいハーモニー
オークの香りに、チョコレート、ミントやキノコなど、様々な優しい香りを感じます。
繊細なタッチに加え、豊かな土壌をイメージさせる森の香りが、癒しを与えてくれます。
時間と共に、ドライフルーツなどの凝縮した香りが立ち込み、長く変化を楽しめます。

■エレガントな味わいと長い余韻
アタックにくる酸が心地良く、アフターへの長い余韻へと続いていきます。
ボディとなる果実味のボリューム感が全体のバランスをまとめています。
軽快なイメージの品種ではありますが、南国宮崎を感じるタンニンが
少し変わった印象に味わえます。
次第に、ドライレーズンやドライフルーツのような濃厚な味わいを引き出し、
紅茶のような若干苦みのある長い余韻を楽しめます。

■優しい味付けの料理とぜひ！
オススメの温度は、10℃～15℃です。軽いアクセントとして、
ビターチョコレートやハード系のチーズのお供にも◎
食中には、ローストビーフ、照り焼きチキン、鶏肉の香草焼き、
牛タンの塩焼きなどと良いペアリングを見せそうです。
素材の味わいを尊重し、ソースや味付けを濃くし過ぎないようにすると
ワインとの相性も抜群です!!