10月17日(土曜日)の新酒解禁に向けて、スタッフが考えた新酒(キャンベル・アーリーとマスカット・ベーリーA)＆ペアリングセット♪
今回は「新酒2本と椎茸パテ＆ラスクセット」です。
日本三大秘境といわれる椎葉村から程近い、自然豊かな美郷町で１つ１つ手作りされた食物繊維たっぷりの椎茸パテ。メディアでも注目されている一品です。
【新酒(ロゼ+赤)２本と宮崎産椎茸パテ＆ラスクセット ￥4,149】
産地限定の宮崎県産原木干し椎茸を使用し、生椎茸にない、乾しいたけ特有のうまみ成分(グアニル酸)を、だしソムリエが考案しレシピ化。材料は、こだわって選び抜いたシンプルな４つのみ。無添加で動物性原料を使っていないので、少しポロポロしますが、食物繊維がたっぷりのパテ。ラスクやクラッカーに乗せて食べたり、クリームチーズやマヨネーズと混ぜて野菜にディップしたり、ワインのおつまみにはピッタリ♪旨み調味料としても使えるので、アイデア１つで、さらに美味しくなります(*^-^*)
ご注文はこちらから⇒【新酒(ロゼ+赤)２本と宮崎産椎茸パテ＆ラスクセット 】
◆(株)岡田商店◆
宮崎県の北部、神話で神が降り立った地に程近い、沢山の木々に囲まれる豊かな美しい町、美郷町にある岡田商店。原木椎茸の大産地に乾椎茸の問屋として大正元年に創業しました。創業から100年以上。産地限定の宮崎県産原木干し椎茸を、化学調味料無添加にこだわり、うまみと香りを引き出す製法で作りました。味のバランスや配合が難しく、材料を選ぶだけでも半年以上もかかったそうです。一番重要である、うまみと香りを最大限に引き出す「冷水でじっくり戻し、高温で加熱」のプロセスを丁寧に遵守し、仕上げに岡田商店の職人が遠赤外線処理を施し、原木乾椎茸の香りを更に高めるための手間を惜しまず製造しています。戻しや過熱の見極めが難しいことから、機械などでは大量生産ができないので、一つ一つ丁寧に手作りされています。
詳しくは(株)岡田商店のホームページへGO！
http://okada-syouten.co.jp/
◆新酒(ロゼ+赤)と椎茸パテ＆ラスクセット 商品紹介◆
◇ワイン ※ハーベストフェスティバルオリジナルラベルでお届けします。
・キャンベル・アーリー(ロゼ/やや甘口)
・マスカット・ベーリーA(赤/辛口)
◇おつまみ
・椎茸パテ・・・90ｇ×１
・メルバトースト(プレーン味)・・11枚入り
￥4,149(税込み)
ワインにピッタリ椎茸パテ！(*^▽^*)
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いまだけの特別限定販売となっていますので、ご注文はお早めに。
▼10月25日(日曜日)は、オンラインハーベストフェスティバルヾ(≧▽≦)ﾉ
今年はおうちで収穫祭♪さぁ！みんなで新酒をお祝いしましょう!(^^)!
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