■自社農園で栽培した完熟ぶどうのみを使った赤ワイン！
2020 牧内マスカット・ベーリーＡ エステート
辛口 ミディアム 1,914円/本（税込）
発売日：2021年4月3日（土曜日）より
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●自社畑で愛情こめて作ったマスカット・ベーリーA
エステートとは、自社農園という意味。
このマスカット・ベーリーAは自分たちの農園で育てています。
熟度の上げ方、収穫のタイミングを常に意識し、完熟ブドウのみを収穫。丁寧に醸造しました。
[完熟感のある深いルビー色]
とてもクリアで、完熟感のある深いルビー色です。粘性は中～高程度で、淡い紫から微かにレンガ色のニュアンスもあり、とてもきれいな色調です。
［完熟ブドウの凝縮感のある香り］
プルーンやレーズン、熟したベリーなどの果実の香りが第一印象。マスカット・ベーリーAらしい煮詰めたジャムのような甘い果実の香りに加え、グラスを回すと落葉やミントのようなさわやかなハーブのニュアンスがあり、複雑で豊かな香りです。
［飲み応えがありながらも飲みやすい味わい］
果実味の凝縮感を感じられるしっかりとした骨格のある味わいです。酸味、甘さ、スパイシーさ、タンニンのバランスがとれており、味わいに厚みがありながらも、飲みやすさを感じます。凝縮した果実味と程よいタンニン、また酸が通っているので、熟成にも期待大。
[適温は12℃～15℃の間で楽しめます]
このワインは冷やし過ぎてしまうと個性を半減させてしまう恐れがありますので、ぜひ12℃～15℃の品温でお飲みください。香りも味わいもより深く楽しむことができます。合わせる料理は、トマトベースのロールキャベツや濃い目の醤油を使ったお料理、また、すき焼きや照り焼きソースなど、醬油を煮詰めたお料理がおすすめです。また味噌田楽や鰺のなめろうを味噌味で食べるなど、お味噌料理ともよいペアリングができそうです。
［3年～5年はしっかり熟成できそうです］
凝縮した果実味と程よいタンニンがあるので、熟成にも期待できそうです。現時点でも十分楽しめますが、このワインが時を経つことでどのように変化していくのかも楽しみです。素直に良い年の果実の個性がでているので3年から5年かけて良い熟成ができそうです。
［2020ヴィンテージレポート］
2020年の休眠期は、暖かい日が続き暖冬になりました。しかし、萌芽期から開花期まで寒暖の差のある春が続き、充実した開花期を迎えることができました。平年並みの生育ステージを推移し、梅雨に入ると前半は雨が少なく、後半は連日の雨に悩まされました。長い梅雨が明けたのは、例年より2週間くらい遅い7月の終わりになりました。梅雨明け後は連日の猛暑。豊富な日照のお陰で成熟も進み、完熟したぶどうで仕込みをすることができました。
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