お待たせいたしました！
都農町牧内台地の最良畑から生まれたシャルドネが約１年半ぶりに登場。
白水アンフィルタードシャルドネ#6-Bが2025年3月1日（土曜日）に販売です！
本日、2月26日（水曜日）よりオンラインショップにて、予約販売の受付を開始いたします。
※商品は3月1日（土曜日）以降に順次お届け予定です。

【白水 アンフィルタード シャルドネ #6-B　2023】

■タイプ：白（辛口・樽）
■価格：4,620円（税込）
■アルコール度数：12度
■飲み頃温度：10℃～15℃
■内容量：750ml

オンラインショップは2月26日(水曜日)より予約販売受付開始！！
※商品は3月1日（土曜日）以降に順次お届け予定です。
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最良の畑、6耕区と13耕区のシャルドネから生まれた、都農ワインの逸品

自社畑の６番圃場、13番圃場のシャルドネを使用。

味わいに複雑さを持たせるために、乳酸発酵を行い、６ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。
酵母と接触させるシュールリーを行い、味わいに厚みを持たせました。

【透明感のあるイエローゴールド】
外観は澄んだイエローゴールドの色調。わずかなにグリーンのニュアンスも見られ、落ち着きのある色合いに加え若々しい印象も与えています。粘性はやや強めで熟した果実からくる濃縮された味わいが連想できます。

【樽香とりんごの蜜など複雑な香り】
樽由来のバニラのような甘さにりんごの蜜や乳製品を思わせる香りが複雑に絡み合っています。スワリングするとグレープフルーツなどの柑橘やハーブなどの爽快感も顔を見せ、表情豊かな香りを楽しませてくれます。

【酸味と南国フルーツのバランス】
はっきりとしたアタックで爽やかな酸味の中にバナナやハチミツのような甘さも感じられるボリュームのある味わいです。後半に心地よい苦みも出てくるため、ふくよかですが味わいの輪郭がはっきりとしていて程よく余韻が続きます。

【酸味苦みとのマリアージュ】
飲み頃の温度は10～15℃の冷やし過ぎないくらいがおすすめです。柑橘の酸と合わせて旬の日向夏と白身魚のカルパッチョはいかがでしょうか。また新芽の天ぷらなど苦みを伴った揚げ物とも相性がよさそうです。鯛や縁側など脂ののった白身魚のお寿司、春キャベツとサーモンのクリームパスタなどメイン料理とももちろん合いますよ♪
Tsuno Wine&Bakeryからはカンパーニュサンドやハニーチーズとのペアリングがおすすめです。