都農を代表する料理店のBONLISSA。
シェフの松脇さんが特注の薪釜で焼き上げる本格ピザはふっくらもっちりで絶品です。
薪窯はピザの本場イタリア・ナポリから船で取り寄せたそうで、強いこだわりを感じます。
料理だけでなく、インテリアやファッション、音楽などあらゆる分野への探究心が強い方です。
プレステージシャルドネ都農の船出を祝うべきセットを企画していた我々は、最高のペアリング料理を考えてくれるに違いないと思い松脇シェフにお願いしました。

「香りが華やかで、厚みのある果実味を感じる。心地よい余韻が長く続くのが印象的ですね。もちろん魚との相性は良いと思いますが、骨格がしっかりしているので僕は肉と合わせたい。」
プレステージ シャルドネ都農をテイスティングした松脇シェフのコメントです。

考案していただいたピザは
・3種チーズの究極マルゲリータ
・黒トリュフとキノコのピザ
・イタリア産希少ベーコン“ブリア”のチーズピザ

黒トリュフの香りとキノコのぎゅっとした食感、ブリアのじゅわっと溢れ出す脂の旨み、プレステージシャルドネ都農が持つ乳製品のようなニュアンスと３種チーズとの相性の良さ。
どれも素晴らしいペアリングになりました。

本日より都農ワインのオンラインショップで販売します。
８月１６日（日）に開催するオンラインイベントまでに商品到着をご希望の方は、8月13日(木曜日)の12：00PMまでにご注文ください。
イベント後も継続して販売いたしますので、都農の縁が結んだペアリングコースを是非お楽しみください。