今日は、うめわいんの瓶詰。昨日から調子の悪かった蒸気の混合機。瓶詰室のお湯が使えなくて、大変でした。今朝も瓶詰機の殺菌で使うお湯は、蔵内からホースで引っぱって、行うことになりました。

瓶詰が何とかはじまったと思ったら、メンブランがつまり、急遽新しいのに取替え、その後は、順調！かと、思ったらまたまた、詰まりそうで･･･。
何とか、無事終わりました。今日は、スティルワインの瓶詰で、明日は、スパークリングワインの瓶詰を行います。明日こそは、快調に終わりますように！

今年のうめわいんは、むきたてラフランスの香!?「うめ」というよりは、洋ナシ、モモ、バナナなどの甘～い香りの中心にうめの存在がしっかりあります。
ほのかな渋み、しっかりとした特有の有機酸。酸味と甘みのバランスが心地よく、キリリト冷やして夏にぴったりの爽やかうめわいん。7月15日より販売開始です。