今日は、時々パラット小雨が降る一日。朝晩の冷え込みも弱かった感じです。
明日は、マスカット・ベリーＡの瓶詰です。新酒の赤ワインは、渋みを押さえた、フルーティーなスタイルのワインです。今年は、華やいだ香りと優しい口当たりでいて、キレのある味わいです。地鶏にもあいますし、エスニックなちょいピリ料理にも相性のいいワインです。キャンベルのロゼと10月15日から同時販売です。

これは、コルク打栓機の部品、“ジョー”というものです。直径23.5㎜のコルクをシャッターの絞りのような動作で、16㎜程度まで縮め、内計18㎜程度のビンに打栓棒でコルクを入れます。これをコルク打線機のジョーといいます。イタリア製。
今日手入れをしながら、“ジョー”って面白い名前だなぁって改めて思いながら、フキフキしていました。一つの機械で、３つのジョーを持つ、都農ワインのコルク打栓機。明日の瓶詰でも快調に動いてくれますように。
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