寒風吹きつけるブドウ園で、
新年初の農場スタッフのお仕事は、
本剪定です。
今回の剪定が初めてのスタッフも多い中、
着々と進んでいます。

剪定は、ホント奥が深いです。
知れば知るほど、悩みも増えますし・・・。
剪定方法と仕立て方で、ブドウの質が変わる
と言っても大げさではありません。

ワイン用ブドウだからと言って、
ヨーロッパ銘醸地のブドウ栽培でされている
剪定、仕立て方法とまったく同じ方法を
ここ都農で実践してもうまくいきません。
都農にあった栽培スタイルを見つけることが、
より良いブドウ作りを目指していることになります。
地元にある栽培技術、土作りの技術を先輩農家さん達から
アドバイスを頂き、そしてそれを取り入れ、
少しずつ、結果を見てきました。
また、今年も違った視点で実験もしていきたいです。
赤尾