いよいよ、今週末は、新酒のリリースになります。
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今年のビンテージを振り返って、、、
春先の4月後半から7月後半までが一番大事な期間。
新芽が吹いて、ベレゾーンに入るまでの間になります。
4月から6月までは、曇天や長雨、豪雨と大変な年でしたが、
7月に入ってからは豊かな日照に恵まれ、質を取り戻した感じを
受けました。宮崎はもともと雨の多い地域ですので、
農家さんには、蓄積された技術力があります。そんな農家さんから
8月上旬、風味豊かな立派なブドウをいただきました。

キャンベルは、8月5日に初仕込みを行い、じっくり低温発酵を
させてきました。低温発酵させることで、フレッシュ感と
フルーティーさが楽しめるワインに仕上がります。
女性に大人気のキャンベル・アーリーのロゼワインは、
フレッシュ感満点で、とても爽やか♪
ベリーＡは、8月21日が初仕込み。皮ごと発酵させ、色や味を
引き出します。その間の作業は、かい入れやポンプオーバーなど
を繰り返し、低圧でプレスします。軽やかな赤ワインは、この醸し
期間の作業内容で決まってきます。
飽きのこない軽やかな味わいのマスカット・ベリーＡの赤ワインは、
近年にないいい仕上がりを見せています☆彡
大地からの恵みを受けたブドウで醸した
新酒を皆さんと一緒に楽しみたいです。
ワインまつりも10月17日に行いますので、
ふるって、お越しくださいませ！
赤尾