樽熟成中のシャルドネやマスカット・ベリーＡに
トッピングをしました。およそ100本程度。。。
地味な作業ですが、1日がかり、、、
樽は樹でできているので、蒸発してワインが減ります。
そのまま放置してしまうと、減ったスペースに空気が入り、
ワインが傷みますので、その減った分、ワインを足していきます。
数ヶ月に1度のペースで行っています。
今回は、仕込みの準備も想定して、樽の移動を行いました。
そろそろ樽上げする、2009のシラーやピノもあります。
7月早々、瓶詰をする予定です(^^)/
フレンチオークで長期樽熟成をした、
プライベートリザーブ マスカット・ベリーＡ
好評発売中です。 こちらから。
ふくよかな味わいがとても素敵です(^^)/
赤尾
