宮崎マンゴー100％のワイン造り！

宮崎産マンゴー100％を使った、
ワインの仕込みを行いました。
マンゴーの甘い香りが蔵の中を包み込んでいます。

皮と種を取り除き、果肉だけをタンクに送って、
ワイン用のスペシャル酵母で発酵させます。

宮崎の太陽をたっぷり浴びた、マンゴー。
スパークリングワインに仕上げます。
8月中旬をリリース予定です。
マンゴーでワイン造り・・・2007年からはじまりました。こちら。
赤尾