サニールージュを使ったワイン造り。
現在、リリースしている、スイートツノの原料です。
スイートツノは、このブドウを凍らせて、凍ったまま搾る
製法で、極甘口のワインに仕上げているデザートワイン。
今年は、そのサニールージュを使って、
白ワインを醸造しようと計画しています。
初めての試みですが、ブドウの特徴を活かした
ワインに仕上げていければと思っています。
特別な酵母で低温発酵させ、華やかな香りが
楽しめるよう、丁寧に造っていきます！
赤尾
サニールージュを使ったワイン造り。
現在、リリースしている、スイートツノの原料です。
スイートツノは、このブドウを凍らせて、凍ったまま搾る
製法で、極甘口のワインに仕上げているデザートワイン。
今年は、そのサニールージュを使って、
白ワインを醸造しようと計画しています。
初めての試みですが、ブドウの特徴を活かした
ワインに仕上げていければと思っています。
特別な酵母で低温発酵させ、華やかな香りが
楽しめるよう、丁寧に造っていきます！
赤尾
