シャルドネの収穫を今週スタートし、今日で折り返しって感じです。
今日は、シャルドネ6区アンフィルタードになる畑の収穫を終えました。
1年間このメンバーで管理してきました。
寒い日も暑い日も雨の日も風の日も。。。
本当によくやってくれました！

作業に追われ、天気に左右されながらも、策を尽くし、
ブドウも答えてくれたという印象で、とっても嬉しいです。
今年、苦労したことは、必ず来年につなげていきます。

今年の品質は、酸味がキュッと詰まっている印象です。
熟度は若干甘いですが、天気図をみていると欲張っても
いられません。良いタイミングで収穫の判断が出来たと思っています。

果汁の味を見ながら、今年の作柄も伺い、丁寧に造りこんでいきます。
想像していた以上にクオリティーが高いので、嬉しいっす！
ガンバリマス！

赤尾