2014年ビンテージの最後の仕込みが終わりました。
正確には、アイスワイン（サニールージュ）を年始に仕込みますが、
とりあえず、ビンテージ終了です。
農家さんからも厳しい作柄の中、立派なブドウをいただき、
予定していた仕込み数量もクリアーでき、品質も思った以上に、
良いものをいただきました。
シャルドネなどの自社ブドウもスタッフのおかげで、
例年並みの品質と予定していた収穫量も確保できました。
ただ、難しい作柄だけに、もっと改善できる点も明確になりました。
来年もよりよいブドウが育てられるように、試行錯誤していきたいです。
あとは、瓶詰。
10月18日に向けて、バタバタとしてきますが、
頑張って作業を進めていきたいです！
赤尾
