2016年ビンテージはじまる！

2016年ビンテージスタート。
キャンベルからの仕込みになります。
キャンベルは、120トン程度を仕込みます。
今年は、梅雨時期の豪雨に悩まされましたが、
梅雨明け以降、安定した気候が続き、熟度も上がりました。
今年は、香りが強いような気がします。
これから、低温発酵させ、さらに、アロマティックに仕上げていきます。
ワインになるのが楽しみです。