ピノ・ノワールの収穫をはじめました。 来週後半を予定していましたが、連日の日照りで熟度が上がり、 急きょ、収穫の決断をしました。 今年は、梅雨時期の豪雨には、悩まされましたが、 梅雨明け以降安定した天気になっているので、 熟度の上がり方が早かったです。 ピノは、ワインとして色合いを出すのが難しい品種です。 完熟させてなお、園全体を揃える管理が必要です。 なかなか苦戦していますが、まずまずの品質です。 1.5トンの収穫の予定です。 明日まで続きます。仕込むのが楽しみです。 赤尾
ピノ・ノワールの収穫をはじめました。
ピノは、ワインとして色合いを出すのが難しい品種です。
1.5トンの収穫の予定です。
