初めてのチャレンジ、ナイトハーベスト。
2018.8.25／20:00~22:00／月齢:13.7　ほぼ満月。
月あかりの中で、ボランティア、スタッフ含めて
20数人でおよそ1.5トン収穫をしました。

6区の収量制限をした区画のシャルドネを完熟させて収穫となりました。
ぶどう自体の温度が日中に比べて低いので収穫後の雑菌の繁殖を減らせること、
日の出前の土壌水分を吸い上げていないので味がのっていること、などなど。
いろんな云われもありますが、やってみたい収穫でした。

月の満ち欠けを利用した栽培方法も15年近くやっています。
満月に向けていい熟仕方をしてくれました。

月あかり∔ヘッドライトでも暗いブドウ畑は初めて。
収穫するのも切り口を見えにくいので大変でした。
そんな中、みなさんのおかげで目標の量を収穫できました！

醸造でも初めての技術にチャレンジします。
大切に醸していきます。

赤尾