2020年ビンテージのシャルドネ2アイテムの瓶詰をしました。
2020年は、梅雨明け以降の豊富な日照のお陰で完熟したブドウでワインを醸すことができました。香りも味わいもインパクトのあるワインです！
尾ノ下エステートシャルドネ#5 2020
シャルドネ5区のみのブドウで醸造しました。この園は、黒ボク土質に粘土質の土が混ざる土壌で、果実味が伸びやかで、酸の残りが良いのが特徴です。
白水アンフィルタードシャルドネ #6-B 2020
シャルドネ6区と13区のブドウで醸造しました。この園は、黒ボク（火山灰土壌）がメインの土質ですが、近くの森が南風を防ぎ、北側の土手が北風を防ぎます。台風に一番強い畑になります。近くに地下水も流れる立地から、いつも力強い果実を実らせます。
