2021年の仕込みが始まりました！
今年は、暖冬気味で芽吹きも早く、
例年より1週間程度早い生育を推移してきました。
梅雨らしい雨が続きましたが、梅雨明け後も
降ったりやんだりと安定しない天気が続きました。

尾鈴ぶどう生産者の皆様から、立派なぶどうをいただきました。
キャンベル・アーリーからの仕込みです。
今シーズンは200トン程度を仕込んでいきます！
甘く華やかキャンベルの香りが蔵の中を包み込んでいます。

若い醸造家も頑張っています。
丁寧に醸造してきます！

赤尾

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  ビジュノワール着色揃う
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  ピノノワール収穫

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