シャルドネの収穫をはじめました。
まずは、瓶内2次発酵用のシャルドネからです。
長雨の影響で傷み果が多いですが、
1房ずつ丁寧に収穫していきます。

予定では、20トン程度収穫予定ですが
20-30%減は覚悟しとかないといけない感じです。

今週から来週にかけての収穫になります。
これから熟度も上がってくるので、
ワインのスタイルに合わせて収穫の順番も
決めていきます。
しばらく天気が続いてほしいです。

赤尾

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  悩ましい収穫
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  2021年収穫終盤

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