デゴルジュマンをしました。
18年、19年、20年のシャルドネを
アッサンブラージュしてベースワインにしました。
年々複数ビンテージから都農らしい
泡のベースを探っています。

2021年の春から瓶内で発酵。
21ヶ月熟成を経てようやくデゴルジュマンをしました。
ドサージュもしまいた。夏に向けて少し寝かせます。
昨年よりも味わいに厚みがあるのでとても楽しみです〜

赤尾

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  2022年甲州　瓶詰！
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  萌芽

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