瓶内2次発酵用のシャルドネ収穫
台風前に、収穫しておきたかった区画です。
果実味のキリっとした状態でのタイミング。
綺麗な果実を収穫できました。

ピノ・ノワールの仕込み
これも、台風前に収穫できたので、
さっそく仕込みました。
ブルームもしっかりしていて、いい感じです。

ピノ・グリ　
まだ熟期中ですが、果実味もあって面白い。
収穫のタイミングが難しそう。。。

トレビアーノ
なかなか難しい品種ですが、今年はたわわに実っています。
どんどん糖度も上がってきています。

台風前に、いろんな品種を食べて歩きました。
なるだけ、被害が少ないことを祈るばかりです。

赤尾

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  サニールージュの仕込み
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  台風6号、、、

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