スーパーハードな日々が続いてます！
ピノグリオレンジのプレスは醸し25日間。
いい感じで仕上がりそうです。
ビジュノワールのプレスもしっかり色も
出ていて、いい感じ。

今日は、自社農園のベーリーAの仕込み。
熟した風味がめちゃ良くて楽しみ。
台風の影響で、シャルドネの収穫量が
一番減りましたが、平均して20%ほど
仕込みは減りそうです。

いずれにせよ、仕込みはまもなく終わります。
ホッとするような、寂しいような。

赤尾

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  ベーリーＡはじまる
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  最後は甲州

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