JFOODOにてご紹介して頂きました！

日本のイメージとして知名度の高い「武士道」「剣道」「茶道」などと並び、「食の道」を世界に発信するとともに、日本の文化（風土）をアピールする姿勢を表現しつつ、海外における日本産農林水産物・食品のブランド構築のためのプロモーションを行っているJFOODO（ジェイフードー）

今回は、こちらのFacebookにて、東京都のレストラン「MAISON DE TSUYUKI」様の取材記事の中で、プライベートリザーブマスカット・ベーリーＡをご紹介して頂きました！

JFOODO Facebook
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東京の中心地、神楽坂に店舗を構える「MAISON DE TSUYUKI（メゾンドツユキ）」でワインセレクトを担当している鵜野裕美さん。
都農ワインの、この地で醸すテロワールのために、土づくりから力を注いだ、実直でパワフルなワイン造りの哲学に共感して下さったとの事！

プライベートリザーブマスカット・ベーリーＡと料理とのマッチングについては、
「このワインは、甘み・酸味・タンニンが見事に調和し、そこへ深味という時間のみが醸せる味わいが加わります。赤身肉はもちろんの事、冬のジビエなどは黒コショウの香りとタンニンが絶妙にマッチし、醤油やナンプラーにも甘みと酸味が優しく寄り添います。チーズのためにこのワインを頼まれるお客様もいらっしゃいます」
と記事の中でご紹介して頂いています。

「湿った土の香りがする。それがプライベートリザーブマスカット・ベーリーＡの第一印象でした。早飲みが主流のこの品種を長期樽熟成させた事にまず驚きでしたが、そのことによって奥深いアロマが生まれ、滋味溢れることには脱帽でした」
この言葉の通り、世界でここにしかない、唯一無二の都農ならではのワイン。
その都農ワインの可能性を改めて感じ、私たちもとても誇らしく嬉しい気持ちになりました。