■Vol,1 2006 マスカット・ベリーA エステート

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  1. 猪鍋ぼたん鍋(ぼたんなべ)とは、イノシシ|猪の肉を用いた鍋料理である。使われる猪肉を薄切りにし、牡丹の花に似せて皿の上に盛りつける事に因んでいる。鍋の中で野菜と猪肉を一緒に煮て食べるのが一般的であり、味付けは場所によって異なるが味噌味や醤油味などが多い…