都農の黒い宝石、ビジュノワール。
濃い色調としっかりとしたタンニンが魅力の
力強さと緻密な味わいを兼ね備えた赤ワイン。

色が濃く、タンニンの豊富な品種を探して出会ったブドウ品種、ビジュノワール。
「Bijou」は、フランス語で宝石、「Noir」は、黒を意味しており、「黒い宝石」という名前になります。
甲州三尺×メルロにマルベックをかけ合わせた、国内交配品種。
熟期が早く、台風シーズン前に収穫でき、都農に適しています。
黒みを帯びたルビー色をしていて、プラムや黒いベリー系の香り、
骨格のしっかりとしたタンニンと果実味が楽しめ、肉料理との相性も抜群です。

［オレンジがかった、ガーネット色］
エレガントでオレンジがかったガーネットやビロードのような、落ち着きのある上品な印象です。粘性は中くらいですが、重厚感を感じますので、香り・味わいへの期待をさせてくれます。

［心地よい樽香と複雑な香りのハーモニー］
フレンチオークの上品な香りと同時にスパイシーな香り、微かに感じるバニラ、アプリコットのような甘い香りを楽しめます。また、腐葉土・ハーブといった複雑な香りも感じます。グラスを回すと熟した果実、スモーキーな印象とミントのような清涼感も顔を覗かせます。上品な樽香に多種多様な香りが混ざり合うことで、飽きの来ない香りに仕上がっています。

［凝縮した果実味、上品な味わい］
骨格のしっかりとした果実味と、程よいタンニンが全体を構成しています。初めに感じる黒い果実、後から来る重厚感が余韻を長く、上品な味わいを表現しています。
ダークチョコレートをイメージさせる甘み、鼻から抜ける微かな爽快感、重厚感がありながらも緻密さと繊細さのある赤ワインです。

［すき焼きなど肉料理との相性も抜群！］
10℃～15℃と冷やしすぎないようにしてお楽しみください。
すき焼き、味噌ベースのホルモン、酢豚、脂身のあるサーロインステーキやローストチキンなどといった、お肉料理全般と良い相性をみせます。チョコレートケーキとの相性もよさそうです。