昨年より本格的に収穫できるようになった樹齢6年目のピノグリ。色もデラのような色合いですが、ちょっと明るい紫色です。 この...

【ピノ・ノワール収穫】今日は、ピノの収穫をしました。猛暑続きで、日焼けやしぼみがでましたが、なんとか、収穫までたどり着き...

2024年仕込みスタート。キャンベル・アーリーからです。今年は豊富な日照のお陰で香豊か丁寧に作っていきたいと思います。販...

シャルドネ　ぐんぐん糖度が上がってきました。　例年より数日早い感じです。　8月20日以降に収穫かなと思ってます。 ビジュ...

Hyakuzi Brut の仕込み！21年、22年、23年のシャルドネをベースワインにしました。ブラン・ド・ブランドです...