寒風の中、氷結仕込みをしました。 ブドウの品種は、サニールージュ。 都農で力を入れて栽培している葡萄品種の一つです。 冷...

ブドウ生産者の黒木玲二さんに来てもらって、 本剪定の目慣らしをしました。 まずは、キャンベルから。 今年は、枝が硬くて丸...

今朝は、一段と寒かったです。 畑の隅では、霜が降りていました。 落葉も終わり、すっかり冬景色のブドウ園。 寒風の中、仮剪...

ホワイトジンファンデルならぬ、ホワイトマスカット・ベリーＡの 瓶詰を先日、行いました。 黒ブドウから作るロゼワイン。 黒...