材料 鹿肉モモ、セージ、パン粉、卵、バター、オリーブオイル、パルメジャン、パセリ、レモン、塩コショウ 作り方 ①1センチ...

材料 鹿肉、猪肉、トマト、キノコ、玉葱、ニンニク、バター、ニンジン、赤ワイン、塩、コショウ、パセリ、パルメジャン 作り方...

材料 猪肉、大根、にんじん、こんにゃく、サトイモ、ネギ、味噌、柚子胡椒 作り方 ①水に猪肉を入れて炊き込む。あく取りを念...

ジビエ肉のソーセージ 鹿肉と猪肉の合挽きを腸詰して、パリッと焼いたジビエソーセージ。 赤ワインでも合いますが、都農ワイン...