芳ばしい太刀魚が野菜だけの旨味たっぷりスープと楽しめます。柚子風味のアクセントも楽しめます。 ■材料 太刀魚・・・1匹 ...

柿のしっとり感とクランブルのサクサク感が楽しめ、芳ばしい香りと柿の素朴な風味も楽しめます。 ■材料 （18㎝のタルト型）...

シカ肉の優しい甘さがトマトの綺麗な酸味で楽しめます。野菜のシャキシャキ感もアクセントになります。 ■材料 鹿肉（刺身用）...

赤身肉を赤ワインと煮込むことで、肉本来の深い味わいが楽しめます。ワインの酸味が肉の味を整えてくれます。 ■材料 牛肉（す...

魚貝類から出るダシで煮るシンプルな料理です。アサリやエビの風味が金フグの味わいを深く引き立てます。 ■材料 チョビ・・・...