6ヶ月間の樽熟成を経て、ようやく樽から出すことに。 樽のニュアンスが強すぎると、シャルドネの個性が消されるので、 樽のチ...

この数日、暖かい日が続いています。 まるで、初夏を思わせるような日中の気温。 萌芽が一期に進みました。今年は遅い園と早い...

やっと雨も上がり、とっても爽快な青空が広がってます。 気持ちいいーーっす。 今年の萌芽が早まりそうと予想していたのですが...

■MUSCAT BAILEY-A Estate 2008 いよいよビン詰はじまりました。 アンフィルタードとは、名乗って...

今日でビニール被覆終了。しかし毎日のように雨ばかり・・・。 菜種梅雨は例年より半月ほど早くはじまった感じです。 雨間を見...

3月末リリース予定のマスカット・ベリーＡ　エステートの 瓶詰、シャルドネの瓶詰などを瓶詰するのに使う瓶詰機を 分解、手洗...