10月11日、12日で、大阪と東京で開催された、オーストラリアワイン事務局主催のセミナーに行ってきました。今回のテーマは...

瓶詰機のタイミングベルトようやく到着、交換もなんなく終わり、瓶詰の再会ができそうです。急遽頼んだベルトは、サイズがちょび...

今日は、2006年赤ワイン新酒初の瓶詰。朝からいろいろ小トラブル続出。 解決後、難なく瓶詰ができていたのですが、16時頃...

今日は、時々パラット小雨が降る一日。朝晩の冷え込みも弱かった感じです。 明日は、マスカット・ベリーＡの瓶詰です。新酒の赤...

夏から秋へぶどう園の様子も冬支度？といった様子です。 葉は、緑色から黄色みを帯びてきて、所々黄色くなっている葉を見かけま...

今日は、雨の予報が、晴れてくれました。 瓶詰後微生物試験を行い、その後製品作りに入ります。微生物試験は、特にやや甘口のキ...