2019年は、台風8号が直撃。成熟期には厳しい風雨となり、大きな被害をもたらしました。
台風の影響で、少し早めの収穫となりました。厳しい選果作業を重ね、1房ずつ大切に収穫することで、
フレッシュ感のある果実で仕込みをすることができました。
南国の暖かい環境から生まれた２品種を、どうぞ、お楽しみください。
■甲州 プライベートリザーブ2019 辛口 3,300円／本（税込）
■ソーヴィニヨン・ブラン プライベートリザーブ 2019 辛口 3,300円／本（税込）
いよいよ、5月30日よりリリースいたします。
オンラインショッピングは、本日、5月28日より受付です！
こちらから↓↓
収穫後は、最新の搾汁機を使い、酸化をさせないよう丁寧に醸造しました。
私たちは台風と向き合いながら、試行錯誤をしてきた歴史があります。
今年の経験も次年度につなげて、より良いワインづくりに努めていきます。
■甲州 プライベートリザーブ2019 辛口 3,300円／本（税込）
南国の太陽をしっかり浴び、この大地で育まれ、
栽培・醸造を試行錯誤しながら、宮崎の風土を反映して
生まれた味わいの甲州は、2016ヴィンテージがIWC2018にて奨励賞、
香港インターナシュナル・ワイン&スピリッツ・コンぺンティションにて銀賞、
JWC2017にて銅賞を受賞と、多くの成績を残しています。
世界のソムリエに評価された『南国生まれの甲州』ぜひ楽しんでください！
【味わいは・・・】
白い果実を思わせるフルーティーな甘い香りと清涼感。
柔らかい果実味が酸味とのバランスのある味わいを感じさせます。
品種由来の上品な苦みと雑味のない口当たりの優しい仕上がりになっています。
【日本から生まれた『甲州』は、和食とバッチリな相性】
地鶏の刺身やタタキ、串焼き、特にネギマを塩で!!
旬の山菜や白身魚を天ぷら、白身魚の煮付け。旬野菜や魚のテリーヌ。
豚シャブやせいろ蒸しなど、味わいの優しい料理と良い相性を見せそうです。
詳しいテイスティングコメントは、こちらから↓↓
◆テイスティングコメント◆
■ソーヴィニヨン・ブラン プライベートリザーブ 2019 辛口 3,300円／本（税込）
【味わいは・・・】
品種特有のグリーンなニュアンスと爽やかな柑橘系の香り。
爽快感のあるキレのある酸味、青い果実を連想させる味わいを感じます。
爽やかな酸味を感じつつ、厚みのある果実味と粘性の凝縮感が宮崎ならでは気候風土を思わせる仕上がりになっています。
【日本から生まれた『甲州』は、和食とバッチリな相性】
和食全般に良い相性をみせ、食材に甘みのある甘エビやイカのお刺身、旬魚の和風カルパッチョ。
塩味のある旬野菜の天ぷら、サバの塩焼き、うなぎの白焼きなどと良いペアリングをみせます。
詳しいテイスティングコメントは、こちらから↓↓
◆テイスティングコメント◆
